喫茶
当店が所在する愛知県稲沢市は
『喫茶店文化』と『モーニング文化』が根付く街。
文化の継承に一翼を担う想いで、
モーニングサービスをご提供しております。
また珈琲専門店らしく、コーヒーとのペアリングを強く意識した甘いものをご用意しております。
当店は、上質な空間と拘りの一杯で、日々の喧騒から離れ、心を整えられる事に重きを置いた自家焙煎の珈琲店です。
『個性』『癒し』『充実』『上質』『至福』を追求し、お客様をお迎えしております。
日常の中で気持ちの切り替えに当店をご活用いただけたら幸いでございます。
店名にある『暁』は夜明けを意味する言葉です。
漆黒から夜明けに至る東の空はとても美しく、店主の第二の人生を重ねております。
また、尾張国の別称『尾州』を冠することで、地域に根差し愛される珈琲店になりたいという想いを乗せております。
店主 中島 裕介
当店のコンセプトは、『コーヒーを嗜む人のための珈琲屋』と設定しております。
嗜み方としては、コーヒーと共に甘い物を合わせ楽しんだり、
コーヒーを入れる食器を楽しんだりしていただきたい。
また、コーヒーを飲むこと（喫茶）だけでなく、自分好みのコーヒーを探すこと（販売・受注焙煎）、
焙煎豆を自ら作ること（シェアロースター）もご提案したい。
人それぞれのコーヒーとの向き合い方があると理解しており、
それが叶う場所を創り、お客様と共に愉しみ、共有できる環境をご提供します。
当店が所在する愛知県稲沢市は
『喫茶店文化』と『モーニング文化』が根付く街。
文化の継承に一翼を担う想いで、
モーニングサービスをご提供しております。
また珈琲専門店らしく、コーヒーとのペアリングを強く意識した甘いものをご用意しております。
当店では世界各国から厳選し仕入れたコーヒー生豆を自家焙煎し販売しております。
カフェや喫茶店、サロン等事業者向けにも焙煎豆の卸販売をしており、お客様に合わせたオリジナルブレンドの開発も承ります。
シェアロースターは、業務用焙煎機を当店にご来店頂き借りて頂くサービスです。
焙煎機はフジローヤルの「ディスカバリー」と「R-101」が利用でき、個人の趣味から副業でのEC販売、本格的にマルシェ出店やカフェ経営者など幅広くご利用頂いております。
2026年8月2日 OPEN
テイクアウト専門のコーヒースタンド
各種ドリンク／コーヒー豆・ドリップバッグ・ギフト販売
住所：岐阜県大垣市丸の内2丁目21
（大垣公園、大垣市役所すぐ）
